ENSALADA DE PATATAS ALEMANA

Esta ensalada es ideal para acompañar con salchichas tipo bratwurst.

INGREDIENTES: 

• 4 patatas medianas

• sal al gusto

• 100 gr. de pepinillos en vinagre o agridulces

• 100 gr. de cebollitas en vinagre

• 1 huevo

• Mahonesa

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En una cazuela se ponen a cocer con abundante agua y un poco de sal, las patatas. Sabremos si ya están cocidas cuando se pinchan con un palillo y pase fácilmente.

Cocer el huevo en un cazo (desde que empieza a hervir el agua, contamos unos 15 minutos).

En una fuente picar en trocitos muy pequeños el huevo duro, los pepinillos y las cebollitas.

Añadir las patatas cocidas troceadas y mezclar todo muy bien.

Por último incorporar la mahonesa, hasta cubrir todo.

Dejar enfriar en el frigorífico antes de servir ( si se hace la ensalada el día anterior, es más buena).

Para hacer las salchichas:

Calentar el horno a 220 grados.

Cubrir la bandeja del horno con papel aluminio, y colocar las salchichas.

Meter la bandeja con las salchichas al horno y asar.

Cuando las salchichas están doradas y  se empiezan a abrir ya están listas.